p周末好，朋友们！/pp欢迎来到我的《周末小健康 》。/p p现在我们的生活条件好了 ，吃饭，都讲究全营养，所以，果蔬带皮吃成了一种时尚。/pp但您知道吗，有些果皮非但没有营养，还容易吃出问题，比如——/p p很多朋友都知道，土豆芽含有毒素，不能吃。/pp但您知道吗，发青的土豆皮，一样不能吃！/pp这还要从土豆中含有的糖苷生物碱说起，它又叫配糖生物碱，是茄科植物中的一种常见毒素。/pp在土豆中最常见的糖苷生物碱是“龙葵素”，达到一定剂量可以对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。/pp虽然土豆整体都含有一定量的龙葵素，但是不用担心，因为，正常土豆中所含的龙葵素含量极低，500克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克，所以，日常吃的土豆（皮）的量根本不会中毒。/pp但是，当土豆已经变青、发芽，那其中的龙葵素含量会明显上升，口感也会变苦或者发涩，这种皮吃了就有中毒的危险，所以发青的土豆皮一定要厚削。/p p柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。/pp所以，成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。/pp鞣酸长期摄入或过量摄入易出现下列症状：/pp1.造成胃液稀释，影响消化功能；/pp2.阻碍人体对铁的吸收。/pp3.易产生便秘。/pp4、生成“柿石”刺激肠胃。/p p银杏果又名白果，营养丰富，而且是一味中药材，可以抑菌杀菌，降低血清胆固醇等。/pp但是如果大量进食，或是食用不当，会引发急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会出现呼吸困难。/pp加热可以减轻白果的毒性。/pp因此，切忌生吃或吃加热不透的银杏果，食用银杏果时务必要控制在一定数量内。/p p而且，白果中的毒素多集中在表皮、皮膜和果芯等处，吃白果时避开这些部位，也能在一定程度上避免中毒。/pp我以前吃白果 ，只是把外皮去掉 ，从来没有去掉里面的芯，所以吃起来会带苦味 ，就像莲子芯一样。/pp 给大家一个去白果芯的方法 。/pp拿一根牙签 ，从白果中心穿出去 ，可以很轻松的去掉白果芯。/pp对于过敏体质者来说，在捡拾银杏果时，也应尽量避免皮肤与其直接接触。/p p另外，荸荠皮中还含有寄生虫和虫卵，如果在生吃时，吃下未洗净的荸荠皮，很容易引发腹泻、呕吐等不适症状。/pp吃前一定要清洗干净并去皮。/p p一旦红薯表皮呈褐色或有黑褐色斑，点则多是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，贸然食用，会使这两种毒素进入人体损害肝脏，并引起中毒。/pp出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。/p p西瓜皮的消暑解毒作用优于西瓜瓤。/pp用它盐渍、糖渍而成的瓜皮小菜，味甜质脆，清爽利口；/pp用它搭配青椒丝清炒，味道鲜美，使人胃口顿开；/pp用它配肉类炒食或炖食，荤素搭配，相得益彰，食后令人赞不绝口。/ppb注：寒湿盛者忌用。/b/p p对肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等有很好的辅助治疗作用 。/pp产妇奶水不足或奶水不通时，喝冬瓜皮鲫鱼汤还有通乳之效。/pp但是我个人感觉在炖菜的时候，冬瓜皮带着一起吃不太好吃 。/pp大家可以吃冬瓜时，把皮洗干净，/pp然后取下冬瓜皮，晒干做茶饮也非常不错 ！/p p吃黄瓜时去皮，实在可惜！/pp要知道，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用，对经常咽喉肿痛者来说，是一剂良药。/pp我们可以用食用盐清洗黄瓜以后，带皮吃 口感还是很好 ！/pp对于老黄瓜皮，我们可以熬水喝 ！/p p香蕉皮中含有很多的色氨酸。/pp色氨酸经过代谢产生5-羟色胺，/pp食用后对我们的情绪舒畅有很好的作用 /pp此外，干香蕉皮还是一味很好的中药，将香蕉连皮烤或者炖煮，然后趁热吃，可改善痔疮及便血症状。/pp不过清洗香蕉皮却是很不容易 ，/pp所以大家可以试着像烤红薯一样烤着吃，也很好吃