入夏以后水果市场上最受欢迎的非大樱桃莫属，因为大樱桃是北方最早成熟的水果，所以有着“北方第一鲜果”的美誉。

　　中国国内种植的樱桃主要分为原产于中国的中华樱桃，以及从国外引进的欧洲甜樱桃（车厘子），因为国内出产的中华樱桃个头小，加上皮薄核大，果皮比较软不耐储运，因此市面上销售的基本都是引种自国外的欧洲甜樱桃。水果市场为了满足人们不断升级的口味需求，因此果树的品种也在不断的升级中，尤其是大樱桃这种比较昂贵的水果，需要不断的更新换代和引进优良的品种，这样才能不至于被市场所淘汰，种植户也能得到很好的收益。

　　现在市场上的大樱桃品种很多，其中有一种被称作“沙蜜托”的大樱桃，因为产量稳定，口感酸甜适中，深受消费者的喜爱，在很多樱桃种植户眼里，因为沙蜜托的产量比美早高，而且要比美早容易管理，因此很多果农都把沙蜜托作为建园的首选。沙蜜托的来历和特点沙蜜托也被称为“皇帝”，它是在1988年由烟台的农科所从加拿大引进繁育成功的大樱桃品种，它的原产地就是加拿大。沙蜜托大樱桃的果实呈心形，果顶有个小尖，成熟后的沙蜜托是嫩红色，颜色鲜艳欲滴，因此有些卖樱桃的电商给其起了个好听的名字叫“红唇之吻”。

　　沙蜜托经过30多年的繁育，现在已经繁育出了很多的新品种，比如大连金州地区的金鼎红，以及近些年在苗木市场上非常火爆的沙王系列。

　　金鼎红沙蜜托属于中晚熟的大樱桃品种，它成熟的时候刚好是美早将要下市的时候，大连地区一般在六月中旬以后上市。沙蜜托是大樱桃品种中亩产比较高的品种，它的树势非常强劲，比较易于管理，但是沙蜜托上市的时候正是果蝇繁殖期，因此沙蜜托在果实将要成熟时需要喷洒灭果蝇的药物。

　　沙蜜托属于自花授粉的大樱桃品种，因此种植过程中无需搭配栽种授粉树，而其进入盛果期以后， 利澳登陆，亩产可以达到5000斤左右，属于非常高产的大樱桃品种，正因为如此它的售价虽然比美早略低，但是产量高，销路也好，所以非常受种植户的喜爱，现在基本上是烟台和大连这些大樱桃主产区的主流品种。

　　沙蜜托和美早沙蜜托的果实属于中大果，果肉的硬实程度比较高，属于比较耐储运的大樱桃品种，所以沙蜜托在大樱桃上市的时候还是很受大家欢迎的。沙蜜托如何挑选和购买沙蜜托大樱桃一般购买时主要选择粉红色，如果购买时颜色已经变紫，这样的大樱桃已经达到了快要腐烂的边缘，果皮太软不耐储运不说，口感上也失去了沙蜜托应有的酸甜多汁，变得囔囔的还没有味道。

　　沙蜜托因为成熟期正处于果蝇的繁殖期，这个时候购买沙蜜托时要用手挤压一下果肉，如果上面有小孔并有汁水流出，说明这样的沙蜜托已经招了果蝇，最好就不要购买了。

　　沙蜜托的果柄细长，新鲜的沙蜜托果柄有韧劲不会脱落，如果购买时果柄干枯变色，以及果柄一碰就掉，这样不新鲜的沙蜜托就不要购买了。

　　沙蜜托从加拿大引种到国内现在已经有30多年，这30多年来沙蜜托已经发展成为国内大樱桃的主流品种，因为外形靓丽，口感酸甜多汁，所以沙蜜托受到很多人的欢迎，现在几乎成了家喻户晓的大樱桃品种。